eNauka - pregled
Pregled prema Autor Melgar, Bruno
Prikaz rezultata 1 do 6 od 6
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | Bioactive characterization of Persea americana Mill. by-products: A rich source of inherent antioxidants | Melgar, Bruno; Dias, Maria Inês; Ćirić, Ana   ; Soković, Marina ; Garcia-Castello, Esperanza M.; Rodriguez-Lopez, Antonio D.; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.R.F. | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2017 | By-product recovery of Opuntia spp . peels: Betalainic and phenolic profiles and bioactive properties | Melgar, Bruno; Dias, Maria Inês; Ćirić, Ana ; Soković, Marina ; Garcia-Castello, Esperanza M.; Rodriguez-Lopez, Antonio D.; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2021 | Eggplant Fruit (Solanum melongena L.) and Bio-Residues as a Source of Nutrients, Bioactive Compounds, and Food Colorants, Using Innovative Food Technologies | Silva, Gabriel F. Pantuzza; Pereira, Eliana; Melgar, Bruno; Stojković, Dejan ; Soković, Marina ; Calhelha, Ricardo C.; Pereira, Carla; Abreu, Rui M. V.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2017 | Extensive profiling of three varieties of Opuntia spp. fruit for innovative food ingredients | Melgar, Bruno; Pereira, Eliana; Oliveira, M. Beatriz P.P.; Garcia-Castello, Esperanza M.; Rodriguez-Lopez, Antonio D.; Soković, Marina ; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2021 | Preservation of Chocolate Muffins with Lemon Balm, Oregano, and Rosemary Extracts | Pedrosa, Mariana C.; Ueda, Jonata M.; Melgar, Bruno; Dias, Maria Inês; Pinela, José; Calhelha, Ricardo C.; Ivanov, Marija ; Soković, Marina ; Heleno, Sandrina; Silva, Aline Bruna da;
Carocho, Márcio; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian;
| Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2021 | Promising Preserving Agents from Sage and Basil: A Case Study with Yogurts | Ueda, Jonata M.; Pedrosa, Mariana C.; Fernandes, Filipa A.; Rodrigues, Paula; Melgar, Bruno; Dias, Maria Inês; Pinela, José; Calhelha, Ricardo C.; Ivanov, Marija ; Soković, Marina ;
Heleno, Sandrina A.; Carocho, Márcio; Ineu, Rafael P.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian;
| Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |