еНаука - преглед
Преглед према Аутор Zhang, Mengxin
Приказ резултата 1 до 1 од 1
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Improved qualities of salt-reduced tilapia surimi by adding konjac glucomannan: Insight into the edible traits, gel properties and anti-freezing ability | Shi, Haibo; Zhang, Mengxin; Liu, Xiao Chen; Yao, Xianqi; Wang, Wei; Zheng, Jiabao; Tomasevic, Igor B   ; Sun, Weizheng | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |