еНаука - преглед
Преглед према Аутор Zhang, Wangang
Приказ резултата 1 до 1 од 1
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Application of ultra-low temperature double spiral quick chilling to pre-rigor pork muscle: Rate-dependent effects on quality, protein oxidation, and proteolysis | An, Zhenhong; Ma, Chao; Tomasevic, Igor; Xing, Lujuan; Zhang, Wangang | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |