еНаука - преглед
Преглед према Пројекат European Social Fund [BOCYL-D-07072020-6]
Приказ резултата 1 до 1 од 1
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | High pressure processing at the early stages of ripening enhances the safety and quality of dry fermented sausages elaborated with or without starter culture | Ducic, Miroslav S   ; Barcenilla, Coral; Cobo-Diaz, Jose F; Lopez, Mercedes; Alvarez-Ordonez, Avelino; Prieto, Miguel | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |