eNauka - pregled
Pregled prema Autor Zhong, Huiting
Prikaz rezultata 1 do 2 od 2
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Myofibrillar protein gel incorporated with soybean dietary fiber and sodium substitutes: Synergetic effect on gel properties and in vitro gastric digestion | Nie, Chunlin; Zhong, Huiting; Shi, Haibo; Tomasevic, Igor B   ; Zheng, Jiabao; Sun, Weizheng | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2026 | Sodium substitutes synergizing with dietary fiber: Effect on the textural sensory, digestive, and storage properties of emulsified sausages | Nie, Chunlin; Zhong, Huiting; Shi, Haibo; Yao, Xianqi; Wang, Wei; Tomasevic, Igor B ; Zheng, Jiabao; Sun, Weizheng | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |