еНаука - преглед
Преглед према Аутор Zhong, Huiting
Приказ резултата 1 до 2 од 2
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Myofibrillar protein gel incorporated with soybean dietary fiber and sodium substitutes: Synergetic effect on gel properties and in vitro gastric digestion | Nie, Chunlin; Zhong, Huiting; Shi, Haibo; Tomasevic, Igor B   ; Zheng, Jiabao; Sun, Weizheng | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2026 | Sodium substitutes synergizing with dietary fiber: Effect on the textural sensory, digestive, and storage properties of emulsified sausages | Nie, Chunlin; Zhong, Huiting; Shi, Haibo; Yao, Xianqi; Wang, Wei; Tomasevic, Igor B ; Zheng, Jiabao; Sun, Weizheng | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |