Search




Research outputs

Uticaj COVID-a 19 na evropsko tržište pekarskih proizvoda   [2021]

Fremaux, Anne

Alternative pšeničnom brašnu i pekarskom kvascu u proizvodnji hleba   [2021]

Šimurina, Olivera  

Naklijavanje: alternativni pristup korišćenju zrnastih kultura u ishrani - Deo 1 - Značaj, definicije, mehanizmi i primena   [2024]

Mastilović, Jasna  

Aflatoksini u lancu vrednosti kukuruza - Deo 1 - Kontaminacija i rizici   [2024]

Mastilović, Jasna  

Obojeni kukuruzi - zdravstveni benefiti, nutritivni značaj i primena u ljudskoj ishrani   [2021]

Šimurina, Olivera  

Heljda - tradicionalna sirovina za inovativne proizvode   [2021]

Mastilović, Jasna  

Peć: srce pekare   [2017]

Popović, Lazar ; Trtović, Milivoje; Mastilović, Jasna  ; Šimurina, Olivera  ; Raunović, Aleksandar

Zamene za so u hlebu   [2018]

Mastilović, Jasna  

Raskrsnice u razvoju prerade žita i brašna   [2020]

Mastilović, Jasna  

Значај и имплементација бренд архитектуре у пекарству   [2015]

Ђорђевић, Ненад  

Filters

By type