| Назив: | Exploring green proteins from pumpkin leaf biomass: assessing their potential as a novel alternative protein source and functional alterations via pH-Shift treatment |
Аутори: | Korićanac, Marija   ; Mijalković, Jelena ; Petrović, Predrag ; Pavlović, Neda ; Knežević-Jugović, Zorica |
Година: | 2025 |
Публикација: | Bioresources and Bioprocessing |
ISSN: | 2197-4365 Bioresources and Bioprocessing Претражи идентификатор |
Издавач: | Springer |
Тип резултата: | Научни чланак |
Колација: | vol. 12 br. 1 str. 102 |
DOI: | 10.1186/s40643-025-00945-x |
WoS-ID: | 001576889400001 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-105016905245 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1001992
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/8510 |
Пројекат: | MultiPromis - Multifunctional leaf protein and assembled nanocarrier structures delivered by enzyme technology
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo) |
М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
