Резултати
еНаука >
Резултати >
Enhancement of antioxidative properties and total phenol content in cookies with native and lyophilized sourdough from ancient and modern wheat varieties
| Назив: | Enhancement of antioxidative properties and total phenol content in cookies with native and lyophilized sourdough from ancient and modern wheat varieties | Аутори: | Tomić, (Mihić) Jelena   ; Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka |
Година: | 2025 | Публикација: | International Congress on Sustainable Food, Green Chemistry and Human Nutrition – GreenNutriFood 2025, 1, Dubrovnik, Hrvatska, 2025, 07. apr - 09. apr | Издавач: | Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-953-6893-22-5  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 103-103 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1020976 | URL: | https://riofh.iofh.bg.ac.rs/bitstream/handle/123456789/1098/GreenNutriFood_FP.pdf?sequence=1 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Maravić, Nikola | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.