Резултати
еНаука >
Резултати >
Highly efficient encapsulation of anthocyanins by complex coacervates prepared from pectin and chickpea proteins
| Назив: | Highly efficient encapsulation of anthocyanins by complex coacervates prepared from pectin and chickpea proteins | Аутори: | Perović, Milica   ; Vukobratović, Jovana; Antov, Mirjana |
Година: | 2025 | Публикација: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : Faculty of Tehnology Novi Sad | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | br. 56 str. 267-275 | DOI: | 10.2298/APT250430019P | Scopus-ID: | 2-s2.0-105024205291 | VBS COBISS: | 189801225 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/189801225#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1033509 |
URL: | https://doiserbia.nb.rs/img/doi/1450-7188/2025/1450-71882500019P.pdf | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.