Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Influence of low-melting milk fat fraction on crystallization and physical properties of chocolate
Naziv : Influence of low-melting milk fat fraction on crystallization and physical properties of chocolate
Autori: Pajin, Biljana  ; Radujko, Ivana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Gyura, Julianna ; Sakač, Marijana  
Godina: 2012
Publikacija: British Food Journal
ISSN: 0007-070X British Food Journal Pretraži identifikator
Izdavač: Leeds: Emerald Publishing Limited
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 114 br. 6 str. 868-879
DOI: 10.1108/00070701211234381
WoS-ID: 000307617300008
Scopus-ID: 2-s2.0-84862511757
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/137178
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/13428
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.