| Naziv: | Gelatin as a carrier system for delivery of polyphenols compounds
Želatin kao nosač za isporuku polifenolnih komponenata |
Autori: | Jovanović, Aleksandra   ; Djordjević, Verica B.; Lević, Steva ; Marković, Smilja ; Pavlović, Vladimir ; Nedović, Viktor ; Bugarski, Branko |
Godina: | 2017 |
Publikacija: | Tehnika |
ISSN: | 0040-2176 Tehnika (Beograd) Pretraži identifikator |
Izdavač: | Savez inženjera i tehničara Srbije, Beograd |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 72 br. 5 str. 633-639 |
DOI: | 10.5937/tehnika1705633J |
URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3510
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4533
https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/247525900#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/147039
https://dais.sanu.ac.rs/123456789/11623 |
URL: | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/0040-21761705633J |
Projekat: | Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Tradicionalni i novi proizvodi od plodova gajenih i samoniklih vrsta voćaka i vinove loze i nus-produkata u preradi, sa posebnim osvrtom na autohtone sorte: hemijska karakterizacija i biološki profil (RS-46013) |
M-kategorija: | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |