Rheological and Breadmaking Properties of Wheat Flours Supplemented with Octenyl Succinic Anhydride-Modified Waxy Maize Starches

Резултати

Назив:	Rheological and Breadmaking Properties of Wheat Flours Supplemented with Octenyl Succinic Anhydride-Modified Waxy Maize Starches
Аутори:	Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Dokić, Ljubica ; Hadnađev, Miroslav ; Pojić, Milica ; Torbica, Aleksandra
Година:	2014
Публикација:	Food and Bioprocess Technology
ISSN:	1935-5130 Food and Bioprocess Technology Претражи идентификатор
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 7 br. 1 str. 235-247
DOI:	10.1007/s11947-013-1083-y
WoS-ID:	000329246600021
Scopus-ID:	2-s2.0-84891630345
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=91355&source=eNauka&language=en https://enauka.gov.rs/handle/123456789/161480 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7576 http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/24
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

39
SCOPUS^TM

27
OpenCitations

32
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.