Резултати
еНаука >
Резултати >
Sugar beet and apple fibres coupled with hydroxypropylmethylcellulose as functional ingredients in gluten-free formulations: Rheological, technological and sensory aspects
| Назив: | Sugar beet and apple fibres coupled with hydroxypropylmethylcellulose as functional ingredients in gluten-free formulations: Rheological, technological and sensory aspects | Аутори: | Đorđević, Marijana   ; Šoronja-Simović, Dragana ; Nikolić, Ivana ; Đorđević, Miljana ; Šereš, Zita ; Milašinović-Šeremešić, Marija |
Година: | 2019 | Публикација: | Food Chemistry | ISSN: | 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 295 str. 189-197 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2019.05.066 | WoS-ID: | 000470098000023 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85065882867 | PMID: | 295 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/222747 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/56 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.