Резултати
| Title: | Functionality of OSA starch stabilized emulsions as fat replacers in cookies | Authors: | Dapčević Hadnađev, Tamara   ; Hadnađev, Miroslav ; Pojić, Milica ; Rakita, Slađana ; Krstonošić, Veljko |
Issue Date: | 2015 | Publication: | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING | ISSN: | 0260-8774 Journal of Food Engineering Search Idenfier |
Type: | Article | Collation: | vol. 167 str. 133-138 | DOI: | 10.1016/j.jfoodeng.2015.02.002 | WoS-ID: | 000362856400007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84942292915 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/224909 | Project: | Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [11146001] Provincial Secretariat for Science and Technological Development [114-451-1446/2014-03] |
Metadata source: | Migracija | M-category: | 21aM21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.