Rezultati

eNauka >  Results >  The influence of concentration and temperature on the viscoelastic properties of tomato pomace dispersions
Title: The influence of concentration and temperature on the viscoelastic properties of tomato pomace dispersions
Authors: Belović, Miona  ; Pajić-Lijaković, Ivana  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Pecinar, Ilinka  
Issue Date: 2016
Publication: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X Food Hydrocolloids Search Idenfier
Publisher: Elsevier
Type: Article
Collation: vol. 61 str. 617-624
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.06.021
WoS-ID: 000382253400067
Scopus-ID: 2-s2.0-84976285408
URI: http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/4
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3236
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4031
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256286
Project: Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001)
M-category: 
21a+M21a+

23
SCOPUSTM
15
OpenCitations
20
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.