Резултати

еНаука >  Резултати >  Encapsulation of polyphenolic antioxidants from medicinal plant extracts in alginate-chitosan system enhanced with ascorbic acid by electrostatic extrusion
Назив: Encapsulation of polyphenolic antioxidants from medicinal plant extracts in alginate-chitosan system enhanced with ascorbic acid by electrostatic extrusion
Аутори: Belscak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava  ; Manojlović, Verica  ; Komes, Draženka; Juranović-Cindrić, Iva; Nedović, Viktor  ; Bugarski, Branko  
Година: 2011
Публикација: Food Research International
ISSN: 0963-9969 Food Research International Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier, Amsterdam
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 44 br. 4 str. 1094-1101
DOI: 10.1016/j.foodres.2011.03.030
WoS-ID: 000291453100036
Scopus-ID: 2-s2.0-79955635527
URI: http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/1936
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256291
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2640
Пројекат: Ministry of Science, Education and Sports, Republic of CroatiaMinistry of Science, Education and Sports, Republic of Croatia [058-0000000-3470]
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

216
SCOPUSTM
168
OpenCitations
181
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.