Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Adsorpciona i emulgujuća svojstva proteinskog izolata i hidrolizata semena tikve (Cucurbita pepo)
Naziv: Adsorpciona i emulgujuća svojstva proteinskog izolata i hidrolizata semena tikve (Cucurbita pepo)
Ostali nazivi: Adsorption and emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate and hydrolysate
Autori: Bučko, Sandra  
Mentor: Katona, Jaroslav  
Ostala autorstva: Petrović, Lidija  ; Katona, Jaroslav  ; Popović, Ljiljana  ; Fraj, Jadranka  ; Đorđević, Verica  
Godina: 2020
Publikacija: Универзитет у Новом Саду
Izdavač: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет Нови Сад
Tip rezultata: Doktorska disertacija
URI: /DownloadFileServlet/IzvestajKomisije159661284238687.pdf?controlNumber=(BISIS)114894&fileName=159661284238687.pdf&id=16368
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija159660811708989.pdf?controlNumber=(BISIS)114894&fileName=159660811708989.pdf&id=16366&source=NaRDuS&language=sr
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/258811
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/17952
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=114894&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije159661284238687.pdf?controlNumber=(BISIS)114894&fileName=159661284238687.pdf&id=16368&source=NaRDuS&language=sr
Projekat: Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-kategorija: 
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Google ScholarTM

Creative Commons licenca