Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of partial replacement of meat by carrot on physicochemical properties and fatty acid profile of fresh turkey sausages: a chemometric approach
| Назив: | Effect of partial replacement of meat by carrot on physicochemical properties and fatty acid profile of fresh turkey sausages: a chemometric approach | Аутори: | Rocchetti, Gabriele; Pateiro, Mirian; Campagnol, Paulo C.B.; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor   ; Montesano, Domenico; Lucini, Luigi; Lorenzo, José M. |
Година: | 2020 | Публикација: | Journal of the Science of Food and Agriculture | ISSN: | 0022-5142 Journal of the Science of Food and Agriculture Претражи идентификатор |
Издавач: | Wiley, Hoboken | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 100 br. 13 str. 4968-4977 | DOI: | 10.1002/jsfa.10560 | WoS-ID: | 000545113900001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85087492550 | PMID: | 32484243 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5256 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387176 |
Пројекат: | CYTED [116RT0503] GAIN (Axencia Galega de Innovacion) [IN607A2019/01] |
М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.