Results
| Title: | Microstructure of kajmak skin layer made during kajmak production | Authors: | Radovanović, Mira   ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena ; Pavlović, Vladimir ; Pudja, Predrag |
Issue Date: | 2020 | Publication: | Mljekarstvo | ISSN: | 0026-704X Mljekarstvo Search Idenfier |
Publisher: | Croatian Dairy Union, Zagreb | Type: | Article | Collation: | vol. 70 br. 3 str. 150-161 | DOI: | 10.15567/mljekarstvo.2020.0302 | WoS-ID: | 000542670900002 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85090729305 | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5270 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5270 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387333 |
Project: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) | M-category: | 22M22 |
