Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Uticaj lecitina različitog porekla na kristalizaciona svojstva masne faze i kvalitet mazivog krem proizvoda sa dodatkom funkcionalnih biljnih ulja
Naziv: Uticaj lecitina različitog porekla na kristalizaciona svojstva masne faze i kvalitet mazivog krem proizvoda sa dodatkom funkcionalnih biljnih ulja
Ostali nazivi: Influence of lecithin from different sources on crystallization properties of fat phase and quality of spread cream with the addition of functional vegetable oils
Autori: Lončarević, Ivana  
Mentor: Pajin, Biljana  
Ostala autorstva: Omorjan, Radovan ; Pajin, Biljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Šereš, Zita  
Godina: 2013
Publikacija: Универзитет у Новом Саду
Izdavač: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata: Doktorska disertacija
VBS COBISS: 287340039
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaIvana%20Loncarevic%20-%20Doktorat.pdf?controlNumber=(BISIS)85309&fileName=Ivana%20Loncarevic%20-%20Doktorat.pdf&id=1149&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=85309&source=NaRDuS&language=sr
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387868
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/10030
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije147064626168319.pdf?controlNumber=(BISIS)85309&fileName=147064626168319.pdf&id=6678&source=NaRDuS&language=sr
M-kategorija: 
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Google ScholarTM

Creative Commons licenca