Резултати

eNauka >  Results >  Effect of buckwheat flour addition to wheat flour on acylglycerols and fatty acids composition and rheology properties
Title: Effect of buckwheat flour addition to wheat flour on acylglycerols and fatty acids composition and rheology properties
Authors: Nikolić, Nada  ; Sakač, Marijana  ; Mastilović, Jasna  
Issue Date: 2011
Publication: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Search Idenfier
Publisher: Elsevier
Type: Article
Collation: vol. 44 br. 3 str. 650-655
DOI: 10.1016/j.lwt.2010.08.017
WoS-ID: 000286778800010
Scopus-ID: 2-s2.0-78650513426
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392236
Project: Ministry of Science and Technology of the Republic of Serbia [20068]
Metadata source: Migracija
M-category: 
21aM21a

39
SCOPUSTM
20
OpenCitations
28
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.