Резултати

eNauka >  Rezultati >  Influence of different sources of vegetable, whey and microalgae proteins on the physicochemical properties and amino acid profile of fresh pork sausages
Naziv: Influence of different sources of vegetable, whey and microalgae proteins on the physicochemical properties and amino acid profile of fresh pork sausages
Autori: Marti-Quijal, Francisco J.; Zamuz, Sol; Tomašević, Igor  ; Gomez, Belen; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Remize, Fabienne; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.
Godina: 2019
Publikacija: LWT-Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier Science Bv, Amsterdam
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 110 str. 316-323
DOI: 10.1016/j.lwt.2019.04.097
WoS-ID: 000471736200041
Scopus-ID: 2-s2.0-85065397566
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5101
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/396533
Projekat: FEDER INTERCONECTAEuropean Union (EU) [ITC-20151395]
CYTED [116RT0503]
EU Commission by the BBI-JU through the H2020 Project AQUABIOPROFIT 'Aquaculture and agriculture biomass side stream proteins and bioactives for feed, fitness and health promoting nutritional supplements' [790956]
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

73
SCOPUSTM
30
OpenCitations
47
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.