Heat-Induced Casein-Whey Protein Interactions in Caprine Milk: Whether Are Similar to Bovine Milk?

Rezultati

Title:	Heat-Induced Casein-Whey Protein Interactions in Caprine Milk: Whether Are Similar to Bovine Milk?
Authors:	Pešić, Mirjana ; Barać, Miroljub ; Stanojević, Sladjana ; Vrvić, Miroslav M.
Issue Date:	2016
Publication:	Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food
ISSN:	1571-0297 Search Idenfier
Publisher:	Springer, New York
Type:	Conference Paper
Collation:	str. 163-175
DOI:	10.1007/978-3-319-24040-4_9
WoS-ID:	000456660100009
Scopus-ID:	2-s2.0-85011608494
URI:	http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4115 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/421984
Project:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) Simultana bioremedijacija i soilifikacija degradiranih prostora, za očuvanje prirodnih resursa biološki aktivnih supstanci i razvoj i proizvodnju biomaterijala i dijetetskih proizvoda (RS-43004)
M-category:	Mp. category will be shown later

5
SCOPUS^TM

1
OpenCitations

5
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.