Резултати
еНаука >
Резултати >
The influence of vacuum packaging and storage on lipid oxidation in traditional petrovská klobása sausage
| Назив: | The influence of vacuum packaging and storage on lipid oxidation in traditional petrovská klobása sausage | Аутори: | Šojić, Branislav   ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Kravić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Ikonić, Predrag ; Tasić, Tatjana ; Škaljac, Snežana ; Hromiš, Nevena |
Година: | 2014 | Публикација: | Proceedings, II International Congress “Food Technology, Quality and Safety” (FoodTech Congress), Novi Sad, 28-30.10. 2014. | Издавач: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7994-0 43-8  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 18-22 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/423173 | URL: | https://microbio.csic.es/wp-content/uploads/2022/05/II-Food-Tech-International-Congress-Proceedings.pdf | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.