Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Anthocyanin-rich extracts from purple and red potatoes as natural colourants: Bioactive properties, application in a soft drink formulation and sensory analysis.
Naziv : Anthocyanin-rich extracts from purple and red potatoes as natural colourants: Bioactive properties, application in a soft drink formulation and sensory analysis.
Autori: Sampaio, Shirley L.; Lonchamp, Julien; Dias, Maria Inês; Liddle, Catriona; Petropoulos, Spyridon A.; Glamočlija, Jasmina  ; Alexopoulos, Alexios; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C F R; Barros, Lillian
Godina: 2021
Publikacija: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier BV
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 342 str. 128526-128526
DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128526
WoS-ID: 000617937100001
Scopus-ID: 2-s2.0-85096566694
PMID: 33223300
URI: https://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/4041
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/432726
URL: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814620323888
Projekat: CAPES Foundation (Ministry of Education, Brazil)
Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal)
FEDER-Interreg España-Portugal
Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200007 (Univerzitet u Beogradu, Institut za biološka istraživanja 'Siniša Stanković') (RS-200007)
M-kategorija: 
21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti

37
SCOPUSTM
8
PubMed CentralTM
15
OpenCitations
28
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions

Pronađi DOI
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.