| Naziv: | The Effect of In Vitro Digestion on Antioxidant, ACE-Inhibitory and Antimicrobial Potentials of Traditional Serbian White-Brined Cheeses |
Autori: | Barać, Miroljub   ; Vučić, Tanja ; Žilić, Slađana ; Pešić, Mirjana ; Soković, Marina ; Petrović, Jovana ; Kostić, Aleksandar ; Sredović Ignjatović, Ivana ; Milinčić, Danijel |
Godina: | 2019 |
Publikacija: | Foods |
ISSN: | 2304-8158 Foods Pretraži identifikator |
Izdavač: | Basel : MDPI |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 8 br. 3 str. 94-94 |
DOI: | 10.3390/foods8030094 |
WoS-ID: | 000464424000002 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85063268509 |
PMID: | 30871005 |
PMCID: | PMC6462927 |
URI: | http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/766
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5023
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/435669
https://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/3313
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5023
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/3/94 |
URL: | https://www.mdpi.com/2304-8158/8/3/94 |
Projekat: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069) |
M-kategorija: | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
