Results

eNauka >  Rezultati >  Protein profiles and total antioxidant capacity of water-soluble and water-insoluble fractions of white brined goat cheese at different stages of ripening
Naziv: Protein profiles and total antioxidant capacity of water-soluble and water-insoluble fractions of white brined goat cheese at different stages of ripening
Autori: Barać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Stanojević, Slađana  ; Vasić, Milena; Despotović, Sasa  ; Vučić, Tanja  ; Kostić, Aleksandar  ; Žilić, Slađana  ; Smiljanić, Milenko
Godina: 2016
Publikacija: International Journal of Food Science and Technology
ISSN: 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Pretraži identifikator
Izdavač: Wiley-Blackwell, Hoboken
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 51 br. 5 str. 1140-1149
DOI: 10.1111/ijfs.13091
WoS-ID: 000374328600008
Scopus-ID: 2-s2.0-84978017063
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/439798
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4197
http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/654
Projekat: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

32
SCOPUSTM
13
OpenCitations
34
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.