Резултати
eNauka >
Rezultati >
Use of culled goat meat in frankfurter production - effect on sensory quality and technological properties
| Naziv: | Use of culled goat meat in frankfurter production - effect on sensory quality and technological properties | Autori: | Stajić, Slaviša   ; Pisinov, Boris ; Tomašević, Igor ; Đekić, Ilija ; Čolović, Dušica ; Ivanović, Snežana; Živković, Dušan |
Godina: | 2020 | Publikacija: | International Journal of Food Science and Technology | ISSN: | 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Pretraži identifikator |
Izdavač: | Hoboken, New Jersey (USA): John Wiley and Sons Ltd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 55 br. 3 str. 1032-1045 | DOI: | 10.1111/ijfs.14346 | WoS-ID: | 000486187700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85073807120 | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1988 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5350 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/439800 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5350 https://plantarum.izbis.bg.ac.rs/handle/123456789/706 |
URL: | https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.14346 | M-kategorija: | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.