Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Effect of starter culture addition on oxidative stability of fermented sausage produced in traditional manner
| Naziv: | Effect of starter culture addition on oxidative stability of fermented sausage produced in traditional manner | Autori: | Šojić, Branislav   ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Tasić, Tatjana ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja |
Godina: | 2016 | Publikacija: | Proceedings, III International Congress "Food Technology, Quality and Safety", Novi Sad, 25-27th October 2016 | Izdavač: | Novi Sad : University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-050-6  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 667-670 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/449677 | URL: | https://foodtech.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.