| Назив: | Recent advances in and applications of encapsulated microbial and non-microbial active agents in food and beverage manufacture |
Аутори: | Nedović, Viktor   ; Bugarski, Branko ; Mantzouridou, Fani; Paraskevopoulou, Adamantini; Naziri, Eleni; Koupantsis, Thomas; Trifković, Kata ; Drvenica, Ivana ; Balanč, Bojana ; Đorđević, Verica |
Година: | 2015 |
Публикација: | Advances in Food Biotechnology |
Издавач: | John Wiley & Sons |
Тип резултата: | Поглавље у монографији |
ISBN: | 978-1-118-86455-5  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 635-680 |
DOI: | 10.1002/9781118864463.ch39 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85095589413 |
URI: | https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6135
http://rimi.imi.bg.ac.rs/handle/123456789/607
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/451808
http://eu.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-1118864557.html
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6135 |
URL: | http://eu.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-1118864557.html |
Пројекат: | Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за европско и светско тржиште - Створимо богатство из богатства Србије
Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности |
Извор метаподатака: | Migracija |
М-категорија: | |
