Enzymatic lipophilization of vitamin C with linoleic acid: Determination of antioxidant and diffusion properties of L-ascorbyl linoleate

Резултати

Назив:	Enzymatic lipophilization of vitamin C with linoleic acid: Determination of antioxidant and diffusion properties of L-ascorbyl linoleate enzimska lipofilizacija vitamina C linolnom kiselinom - određivanje antioksidativnih i difuzionih svojstava L-askorbil-linolata
Аутори:	Ćorović, Marija M. ; Milivojević, Ana D. ; Carević, Milica B. ; Banjanac, Katarina M. ; Vujisić, Ljubodrag V. ; Pjanović, Rada V. ; Bezbradica, Dejan I.
Година:	2018
Публикација:	Food and Feed Research
ISSN:	2217-5369 Food and Feed Research Претражи идентификатор
Издавач:	Institute for Food Technology, Novi Sad
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 45 br. 1 str. 1-10
DOI:	10.5937/FFR1801001C
URI:	https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/217 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486197 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3807 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/332528391#izum.si
Пројекат:	Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
М-категорија:	24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја

1
OpenCitations

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Creative Commons лиценца