Резултати
eNauka >
Results >
Effect of modified atmosphere packaging on selected functional characteristics of Agaricus bisporus
| Title: | Effect of modified atmosphere packaging on selected functional characteristics of Agaricus bisporus | Authors: | Vunduk, Jovana   ; Kozarski, Maja ; Đekić, Ilija ; Tomašević, Igor ; Klaus, Anita |
Issue Date: | 2021 | Publication: | European Food Research and Technology | ISSN: | 1438-2377 European Food Research and Technology Search Idenfier |
Publisher: | Springer Science and Business Media Deutschland GmbH | Type: | Article | Collation: | vol. 247 br. 4 str. 829-838 | DOI: | 10.1007/s00217-020-03666-x | WoS-ID: | 000614332200002 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85100514420 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5803 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/793 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/522455 |
Project: | Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) | M-category: | 21M21 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.