Резултати

еНаука >  Резултати >  Influence of water-based and contact heating preparation methods on potato mechanical properties, mastication, and sensory perception
Назив: Influence of water-based and contact heating preparation methods on potato mechanical properties, mastication, and sensory perception
Аутори: Ilić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  
Година: 2021
Публикација: International Journal of Gastronomy and Food Science
ISSN: 1878-450X International Journal of Gastronomy and Food Science Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 25 str. 100401-100401
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2021.100401
WoS-ID: 000711861400003
Scopus-ID: 2-s2.0-85111173439
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5901
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5901
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/522466
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

15
SCOPUSTM
3
OpenCitations
13
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.