| Naziv: | Modification of functional quality of beer by using microencapsulated green tea (camellia sinensis l.) And ganoderma mushroom (ganoderma lucidum l.) Bioactive compounds |
Autori: | Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor   ; Salević, Ana ; Despotović, Sasa ; Komes, Drazenka; Nikšić, Miomir ; Bugarski, Branko ; Leskošek-Čukalović, Ida |
Godina: | 2017 |
Publikacija: | Chemical Industry & Chemical Engineering Quarterly |
ISSN: | 1451-9372 Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ Pretraži identifikator |
Izdavač: | Savez hemijskih inženjera, Beograd |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 23 br. 4 str. 457-471 |
DOI: | 10.2298/CICEQ160722060B |
WoS-ID: | 000423561400003 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85041108238 |
URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3651
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/536901
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4441
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4441 |
Projekat: | Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Razvoj tehnologije proizvodnje crvenog vina i dijetetskih proizvoda iz vina bogatih biološki aktivnim polifenolima sa kardioprotektivnim dejstvima (RS-31020) |
M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
