Резултати
еНаука >
Резултати >
The influence of NaCl concentration of brine and different packaging on goat white brined cheese characteristics
| Назив: | The influence of NaCl concentration of brine and different packaging on goat white brined cheese characteristics | Аутори: | Miloradović, Zorana   ; Šmigić, Nada ; Djekić, Ilija ; Tomašević, Igor ; Kljajević, Nemanja ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena |
Година: | 2018 | Публикација: | International Dairy Journal | ISSN: | 0958-6946 International Dairy Journal Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier Sci Ltd, Oxford | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 79 str. 24-32 | DOI: | 10.1016/j.idairyj.2017.11.010 | WoS-ID: | 000424931800004 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85039804676 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4751 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/540923 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4751 |
Пројекат: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) | М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.