Резултати

eNauka >  Results >  Efficiency Assessment of Natural Biopolymers as Encapsulants of Green Tea (Camellia sinensis L.) Bioactive Compounds by Spray Drying
Title: Efficiency Assessment of Natural Biopolymers as Encapsulants of Green Tea (Camellia sinensis L.) Bioactive Compounds by Spray Drying
Authors: Belščak-Cvitanović, Ana; Lević, Steva  ; Kalušević, Ana ; Spoljarić, Igor; Đorđević, Verica  ; Komes, Drazenka; Mrsić, Gordan; Nedović, Viktor  
Issue Date: 2015
Publication: Food and Bioprocess Technology
ISSN: 1935-5130 Food and Bioprocess Technology Search Idenfier
Publisher: Springer, New York
Type: Article
Collation: vol. 8 br. 12 str. 2444-2460
DOI: 10.1007/s11947-015-1592-y
WoS-ID: 000363970500010
Scopus-ID: 2-s2.0-84946532137
URI: http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3004
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3688
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/544791
Project: COST actionEuropean Cooperation in Science and Technology (COST) [FA1001]
Ministry of Science, Education and Sports, Republic of CroatiaMinistry of Science, Education and Sports, Republic of Croatia [058 3470]
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-category: 
21aM21a

68
SCOPUSTM
40
OpenCitations
65
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.