| Naziv: | Inkapsulacija aroma u karnauba vosku, alginatu i polivinil-alkoholu
Aroma encapsulation in carnauba wax, alginate and polyvinyl alcohol |
Autori: | Lević, Steva M.   |
Mentor: | Nedović, Viktor |
Ostala autorstva: | Antić, Mališa ; Bugarski, Branko ; Đorđević, Verica; Pavlović, Vladimir |
Godina: | 2014 |
Publikacija: | Универзитет у Београду |
Izdavač: | Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет |
Tip rezultata: | Doktorska disertacija |
VBS COBISS: | 512123357 |
URI: | http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2880
https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:11100/bdef:Content/download
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/556608
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/5320
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/28 |
Projekat: | Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
