| Title: | Properties of low-fat ultra-filtered cheeses produced with probiotic bacteria |
Authors: | Miočinović, Jelena   ; Radulović, Zorica ; Paunović, Dušanka ; Miloradović, Zorana ; Trpković, Goran; Radovanović, Mira ; Pudja, Predrag |
Issue Date: | 2014 |
Publication: | Archives of Biological Sciences |
ISSN: | 0354-4664 Archives of biological sciences Search Idenfier |
Publisher: | Srpsko biološko društvo, Beograd, i dr. |
Type: | Article |
Collation: | vol. 66 br. 1 str. 65-73 |
DOI: | 10.2298/ABS1401065M |
WoS-ID: | 000330552400010 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-84892409675 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/565344
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3481
https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/224025868#izum.si
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3481 |
Project: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) |
M-category: | |
