Резултати
еНаука >
Резултати >
Sage (Salvia officinalis L.) essential oil as a potential replacement for sodium nitrite in dry fermented sausages
| Назив: | Sage (Salvia officinalis L.) essential oil as a potential replacement for sodium nitrite in dry fermented sausages | Аутори: | Šojić, Branislav   ; Tomović, Vladimir ; Savanović, Jovo; Kocić-Tanackov Sunčica ; Pavlić, Branimir ; Jokanović, Marija ; Milidrag, Ardea; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Vukić, Milan |
Година: | 2021 | Публикација: | Processes | ISSN: | 2227-9717 Processes Претражи идентификатор |
Издавач: | Basel: MDPI | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 9 br. 3 str. Article number 424 | DOI: | 10.3390/pr9030424 | WoS-ID: | 000634184400001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85102245715 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/569248 https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/13076 |
М-категорија: | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
