Composition, texture, sensorial quality, and biological activity after in vitro digestion of durum wheat pasta enriched with carrot waste extract encapsulates

Ćetković, Gordana; Šeregelj, Vanja; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna; Tumbas Šaponjac, Vesna; Vulić, Jelena; Šovljanski, Olja; Četojević-Simin, Dragana; Škrobot, Dubravka; Mandić, Anamarija; Estivi, Lorenzo; Hidalgo, Alyssa

Резултати

еНаука > Резултати > Composition, texture, sensorial quality, and biological activity after in vitro digestion of durum wheat pasta enriched with carrot waste extract encapsulates

Назив:	Composition, texture, sensorial quality, and biological activity after in vitro digestion of durum wheat pasta enriched with carrot waste extract encapsulates
Аутори:	Ćetković, Gordana ; Šeregelj, Vanja ; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Šovljanski, Olja ; Četojević-Simin, Dragana ; Škrobot, Dubravka ; Mandić, Anamarija ; Estivi, Lorenzo; Hidalgo, Alyssa;
Година:	2022
Публикација:	International Journal of Food Sciences and Nutrition
ISSN:	0963-7486 International Journal of Food Sciences and Nutrition Претражи идентификатор
Издавач:	Taylor & Francis Group
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 73 br. 5 str. 638-649
DOI:	10.1080/09637486.2022.2029831
WoS-ID:	000745931500001
Scopus-ID:	2-s2.0-85123483007
PMID:	35067154
URI:	http://ezaposleni.singidunum.ac.rs/rest/sciNaucniRezultati/oai/record/2/8654 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/713486
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

8
SCOPUS^TM

5
PubMed Central^TM

2
OpenCitations

8
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.