Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of Sodium Chloride Reduction in Dry Fermented Sausages on Sensory Quality Parameters and Instrumentally Measured Colour
| Назив: | Effect of Sodium Chloride Reduction in Dry Fermented Sausages on Sensory Quality Parameters and Instrumentally Measured Colour | Аутори: | Lilić, Slobodan   ; Branković Lazić, Ivana ; Karan, Dragica ; Vranešević, Jelena ; Lukić, Mirjana ; Nikolić, Dragica ; Rašeta, Mladen |
Година: | 2016 | Публикација: | Meat technology | ISSN: | 2466-4812 Meat Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Belgrade : Institute of Meat Hygiene and Technology | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 57 br. 1 str. 22-26 | VBS COBISS: | 225206028 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/225206028#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/724137 |
М-категорија: | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.