Резултати

еНаука >  Резултати >  Effect of Sourdough and Whey Protein Addition on the Technological and Nutritive Characteristics of Sponge Cake
Назив: Effect of Sourdough and Whey Protein Addition on the Technological and Nutritive Characteristics of Sponge Cake
Аутори: Maravić, Nikola  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pajin, Biljana  ; Tomić, Jelena  ; Hadnađev, Miroslav  
Година: 2022
Публикација: Foods
ISSN: 2304-8158 Foods Претражи идентификатор
Издавач: Basel: MDPI
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 11 br. 14 str. Art. No. 1992
DOI: 10.3390/foods11141992
WoS-ID: 000831488000001
Scopus-ID: 2-s2.0-85133828138
PMID: 35885235
PMCID: PMC9323716
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131081&source=eNauka&language=en
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/250
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766144
Пројекат: ReTRA - Reviving Traditional Breadmaking Processes through Innovative Approaches
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Hadnađev, Miroslav
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

16
SCOPUSTM
2
PubMed CentralTM
2
OpenCitations
13
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.