Резултати
еНаука >
Резултати >
Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ
| Назив: | Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ | Аутори: | Vidosavljević, Strahinja   ; Zahorec, Jana ; Bojanić, Nemanja ; Stojkov, Viktor ; Rakić, Dušan ; Šoronja-Simović, Dragana ; Fišteš, Aleksandar |
Година: | 2022 | Публикација: | Food Science and Technology International | ISSN: | 1082-0132 Food Science and Technology International Претражи идентификатор |
Издавач: | Sage Publications | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 29 br. 7 str. 683-695 | DOI: | 10.1177/10820132221108708 | WoS-ID: | 000817127300001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85132945198 | PMID: | 35746873 | URI: | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/376 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766520 |
Извор метаподатака: | (Preuzeto iz ORCID-a) Stojkov, Viktor | М-категорија: | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
4
SCOPUSTM
1
PubMed CentralTM
1
OpenCitations
4
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.