Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimetic
| Назив: | Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimetic | Аутори: | Nikolić, Ivana   ; Dokić, Ljubica ; Šereš, Zita ; Šoronja-Simović, Dragana ; Maravić, Nikola ; Zahorec, Jana |
Година: | 2021 | Публикација: | Analecta Technica Szegedinensia | ISSN: | 2064-7964  Претражи идентификатор |
Издавач: | Szeged: University of Szeged Faculty of Engineering | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 15 br. 1 str. 53-63 | DOI: | 10.14232/analecta.2021.1.53-63 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766962 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Zahorec, Jana | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.