Starch‐based noodles: Current technologies, properties, and challenges

Bangar, Sneh Punia; Ali, N. Afzal; Olagunju, Aderonke Ibidunni; Pastor, Kristian; Ashogbon, Adeleke Omodunbi; Dash, Kshirod; Lorenzo, Jose; Ozogul, Fatih

Резултати

еНаука > Резултати > Starch‐based noodles: Current technologies, properties, and challenges

Назив:	Starch‐based noodles: Current technologies, properties, and challenges
Аутори:	Bangar, Sneh Punia; Ali, N. Afzal; Olagunju, Aderonke Ibidunni; Pastor, Kristian ; Ashogbon, Adeleke Omodunbi; Dash, Kshirod; Lorenzo, Jose; Ozogul, Fatih
Година:	2022
Публикација:	Journal of Texture Studies
ISSN:	0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Издавач:	Wiley
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 54 br. 1 str. 21-53
DOI:	10.1111/jtxs.12730
WoS-ID:	000877777200001
Scopus-ID:	2-s2.0-85141402779
PMID:	36268569
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/796150
Извор метаподатака:	(Preuzeto iz CrossRef-a) Pastor, Kristian
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

7
SCOPUS^TM

1
PubMed Central^TM

5
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.