Резултати

еНаука >  Резултати >  High pressure processing at the early stages of ripening enhances the safety and quality of dry fermented sausages elaborated with or without starter culture
Назив: High pressure processing at the early stages of ripening enhances the safety and quality of dry fermented sausages elaborated with or without starter culture
Аутори: Ducic, Miroslav S  ; Barcenilla, Coral; Cobo-Diaz, Jose F; Lopez, Mercedes; Alvarez-Ordonez, Avelino; Prieto, Miguel
Година: 2023
Публикација: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
ISSN: 0963-9969 Food Research International Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 163 str. 112162-112162
DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112162
WoS-ID: 000920478200007
Scopus-ID: 2-s2.0-85143516110
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/826128
Пројекат: European Union [818368]
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200117 (Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet)
COST (COST Action) [18113, CA18113-45768]
Junta de Castilla y Leon
European Social Fund [BOCYL-D-07072020-6]
Извор метаподатака: (Preuzeto iz Nasi u WoS)
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

16
SCOPUSTM
11
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.