Резултати

еНаука >  Резултати >  Characterisation of changes in physicochemical, textural and microbiological properties of Njeguska sausage during ripening
Назив: Characterisation of changes in physicochemical, textural and microbiological properties of Njeguska sausage during ripening
Аутори: Simunovic, Stefan  ; Djordjevic, Vesna Z  ; Barba, Francisco J; Lorenzo, Jose Manuel; Raseta, Mladen P  ; Jankovic, Sasa D  ; Tomasevic, Igor B  
Година: 2021
Публикација: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
ISSN: 0022-1155 Journal of Food Science and Technology, Mysore Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 58 br. 10 str. 3993-4001
DOI: 10.1007/s13197-020-04862-z
WoS-ID: 000585747200002
Scopus-ID: 2-s2.0-85095110909
PMID: 34471323
PMCID: PMC8357853
URI: https://unilib.phaidrabg.rs/o:144
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/827878
Извор метаподатака: (Preuzeto iz Nasi u WoS)
(Preuzeto iz ORCID-a) Đorđević, Vesna
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

10
SCOPUSTM
2
PubMed CentralTM
2
OpenCitations
4
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.