Резултати

еНаука >  Резултати >  Influence of high-melting milk fat fraction on quality and fat bloom stability of chocolate
Назив: Influence of high-melting milk fat fraction on quality and fat bloom stability of chocolate
Аутори: Pajin, Biljana  ; Jovanović, Olga 
Година: 2005
Публикација: European Food Research and Technology
ISSN: 1438-2377 European Food Research and Technology Претражи идентификатор
Издавач: Springer Link
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 220 br. 3-4 str. 389-394
DOI: 10.1007/s00217-004-1077-0
WoS-ID: 000227964200027
Scopus-ID: 2-s2.0-17144417737
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/15130
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/829180
Извор метаподатака: (Preuzeto iz Nasi u WoS)
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

20
SCOPUSTM
16
OpenCitations
16
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.