Резултати

eNauka >  Rezultati >  Possibility of cooked ham production from ham deboned early post mortem: 1. Influence of chilling rate on the properties of muscles deboned different times post mortem
Naziv: Possibility of cooked ham production from ham deboned early post mortem: 1. Influence of chilling rate on the properties of muscles deboned different times post mortem
Autori: Petrović, Ljiljana; Okanović, Đorđe; Rede, Rudolf
Godina: 1996
Publikacija: Fleischwirtschaft
ISSN: 0015-363X Fleischwirtschaft Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Scopus-ID: 2-s2.0-2842520386
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/846081
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/11701
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

1
SCOPUSTM

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.